Hoy tenemos para ti una serie de datos curiosos que te harán ver con otros ojos la historia del helado, uno de los dulces más elegidos en Alicante. Sigue leyendo y descubre qué tanto conoces este delicioso postre.

El primer helado

Según los registros históricos, el helado se remonta a aproximadamente 3.000 años atrás y su invención se atribuye a Oriente, específicamente a China. Se sabe que los chinos creaban una especie de pasta con leche de arroz mezclada con nieve para preservarla, marcando así los inicios del helado en su forma más primitiva.

Según la tradición, Marco Polo, después de pasar 20 años explorando Oriente, introdujo el helado en Italia a finales del siglo XIII. Desde allí, su popularidad se extendió gradualmente por el resto de los países europeos.

Helado en el espacio

En 1968, los astronautas del Apolo 7 disfrutaron de helado en el espacio gracias a un invento especial llamado «astronaut ice cream». Se determinó que el helado liofilizado no era práctico para misiones espaciales debido a su propensión a desmoronarse y generar migajas, lo cual podría resultar peligroso en un entorno de microgravedad.

En este sentido, el helado no fue incluido en ninguna misión posterior, ya sea del programa Apolo, Skylab, transbordadores espaciales o la Estación Espacial Internacional. Según un científico de alimentos de la NASA, aunque se desarrolló helado liofilizado a pedido, este no fue tan popular en el contexto espacial.

Helados para la realeza

En el siglo XVII, el italiano Francesco Procopio dei Coltelli abrió la primera heladería en París. Sus creaciones se volvieron tan populares que incluso la realeza francesa, incluyendo a Luis XIV, se enamoró de estos manjares helados.

El siciliano, a menudo considerado como el padre del helado, fue el inventor de una máquina que homogeneizaba azúcar, hielo y frutas. Gracias a este ingenioso dispositivo, logró obtener una crema helada que se asemeja a la que conocemos hoy en día.

Sabores exóticos

Además de los clásicos sabores como vainilla, chocolate, fresa, limón y menta, hay muchos otros sabores un tanto exóticos. A continuación, te presentamos algunos sabores poco conocidos:

• Lichi-Rosa: Una mezcla tropical de lichi con toques de aroma floral de rosa.
• Matcha Verde: Inspirado en la tradicional ceremonia del té japonés, este helado tiene un distintivo sabor a té verde.
• Mango con Chile: La dulzura del mango equilibrada con un toque picante de chile, una combinación audaz.
• Ginger-Lemongrass: Refrescante y picante, esta combinación exótica ofrece un sabor único.
• Piña Colada: La deliciosa fusión de piña y coco, perfecta para un toque tropical.
• Sésamo Negro: Un helado con el distintivo sabor del sésamo negro, inspirado en la cocina asiática.

Ciudad heladera por excelencia

Alicante, al igual que en otras partes de España, es posible encontrar heladerías locales que ofrecen una variedad de sabores auténticos y creativos. Puedes disfrutar de un helado de La Ibense Gisbert mientras paseas por las estrechas calles de la ciudad antigua, exploras sus playas o te sumerges en su animada vida cultural.